從容的應答、自信的形象、熟練的職業(yè)技能展示……9月6日，2017年南寧旅游飯店服務行業(yè)職業(yè)技能大賽在廣西沃頓國際大酒店開賽。來自南寧旅游飯店行業(yè)的110名優(yōu)秀參賽選手齊聚一堂，分別參加了中式鋪床、中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺、雞尾酒調(diào)制、外語測試等5個項目的角逐。

在比賽現(xiàn)場，比賽設置也處處充滿挑戰(zhàn)：中式鋪床要在規(guī)定時間內(nèi)將一張“裸床”鋪好床單被套，棉被、枕頭擺放整齊；中餐宴會擺臺要求味碟、湯碗、湯勺之間的距離精確到1厘米；西餐宴會里杯具按照酒類不同依次排成斜直線，向右與桌邊的平行線呈45度角。

在西餐宴會擺臺現(xiàn)場看到，參賽選手們身著整齊的比賽服裝，優(yōu)雅地在餐桌前擺設著各類精致明亮的西餐器具。據(jù)裁判員介紹，西餐宴會擺臺餐碟定位、餐椅定位、刀叉酒杯的擺放等都大有講究。如果參賽選手注意力不集中或者基本功沒有練好，就會出現(xiàn)偏差，很有可能因為擺放距離1至2厘米的失誤，最終影響整體成績。與此同時，中式鋪床、中餐宴會擺臺、雞尾酒調(diào)制的比賽也在激烈進行。

嚴格的記分標準、專業(yè)的裁定流程、參賽選手嫻熟的基本功……比賽現(xiàn)場莊重而不失熱烈。在比賽現(xiàn)場中式鋪床項目的選手說，對于這個比賽項目，由于平時做多了，已經(jīng)熟能生巧，并不覺得有難度，平時的訓練也都在比賽的規(guī)定時間內(nèi)就能完成，她覺得在比賽過程中尤其講究細節(jié)，評委甚至會用尺子去測量枕頭擺放的距離，這對于選手來說就是一個難關。

本次大賽的宗旨是“展風采、樹形象、促服務，求發(fā)展”。經(jīng)過近一個月的緊張籌備，各飯店認真組織員工學習比賽標準，開展服務技能培訓及崗位技術練兵，在行業(yè)中掀起了比學趕超的熱潮。

通過本次大賽，不僅能展現(xiàn)飯店從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、展示精湛高超的技能技巧，樹立飯店行業(yè)服務質(zhì)量標桿和榜樣，同時將進一步促進行業(yè)交流學習、技術練兵，強化從業(yè)人員的服務意識、質(zhì)量意識和標準意識，全面提升南寧市旅游飯店總體服務質(zhì)量和水平，為南寧旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有力保障。

經(jīng)過一天的激烈競爭，評出中式鋪床前六名，中式宴會擺臺前六名，西餐宴會擺臺前六名，雞尾酒調(diào)試前六名。同時，對獲得中式鋪床、中式宴會擺臺、雞尾酒調(diào)試三個項目第一名并符合相關條件的選手，將向南寧市總工會申報，授予“南寧市五一勞動獎章”。