花會最早稱香會，因解放后破出迷信，改香會為花會。花會屬于民間組織，始見于明朝中葉，花會有“文會”和“武會”之分。“文會”：各種行業(yè)都有自己的會，如“粥茶會”、“面茶會”、“青菜會”、“獻鹽會”、“縫綻會”等幾十種名目。“武會”：門內(nèi)有杠箱會、獅子會、中幡會、杠子會、石鎖會、雙石會、吵子會、花壇會、花鈸大鼓、開路會、五虎棍、秧歌會、太平會等十三種名目。門外有旱船、踏車、云車、小車等各名目。此外還有吏部杠子會、戶部秧歌會、禮部大執(zhí)事會、兵部杠箱會、刑部石鎖會、工部石鎖會、太子府花壇會、掌禮司太獅會、翰林院五虎棍會、雪池五虎打路會等十堂官會。

舊時花會獻藝的場所主要是“三山”“五頂”。“三山”既平谷的丫髻山、門頭溝的妙峰山、石景山的天臺山�！拔屙敗奔染┏俏遄�比較聞名的娘娘廟：東直門外的稱東頂、海淀藍靛廠的稱西頂、永外大紅門的稱南頂、安定門外的稱北頂、豐臺草橋的稱中頂。乾隆皇帝封妙峰山娘娘廟為金頂，地位在“五頂”之上。